Nyhed! Politiken Lyd i 6 mdr. for kun 99 kr.

Kok Yves Le Lay står bag flere succesfulde restauranter i København. Nu fylder han 40.

40 år: Han ærer sin fars minde med fransk topgastronomi

Kokken Yves Le Lay er her fotograferet på sin restaurant À Terre, som ifølge ham selv emmer af hans afdøde far, som gav ham sindssygt meget.   Foto: Mathias Eis/Ritzau Scanpix
Kokken Yves Le Lay er her fotograferet på sin restaurant À Terre, som ifølge ham selv emmer af hans afdøde far, som gav ham sindssygt meget. Foto: Mathias Eis/Ritzau Scanpix
Lyt til artiklen

Et typisk hverdagsmåltid i Yves Le Lays barndomshjem i Hillerød bestod af to-tre retter. Ofte med udgangspunkt i det franske køkken, men også nordafrikanske, caribiske og asiatiske retter fandt vej til bordet, og meget ofte blev der lavet mad over levende ild. Det var hans franske far, der kastede al sin energi i det daglige måltid. Han handlede selvfølgelig i Irma, og der var eufori i hjemmet, når der en gang om måneden kom en kasse importeret fra Frankrig med blandt andet pølser og pateer.

Ud over at bruge tid på at lave mad var faderen også direktør i Air France. Det var tiden før lavprisselskaberne, så rejsekontoen var stor, og Yves Le Lay kom sammen med sine forældre på utallige rejser, der med Air France-flyet altid gik via Paris, hvor familien tit gjorde ophold.

Læs videre for 1 kr.

Du er godt i gang – få adgang til hele artiklen, alt på politiken.dk og dagens e-avis i en måned for kun 1 kr. Ingen binding.

Bliv abonnent nu
Allerede abonnent? Log ind
Stopskilt_glad

© Alt materiale på denne side er omfattet af gældende lov om ophavsret. Læs om reglerne her