Brygger og politiker J.C. Jacobsen (1811-87) lavede i 1838 sine første eksperimenter med bayersk øl i bryggeriet i ejendommen 'Bryggergården', der lå og stadig ligger på adressen Brolæggerstræde 5 i København. Brolæggerstræde er en parallelgade til Nygade, der er en del af Strøget. Fire år senere blev sønnen, den senere brygger Carl Jacobsen (1842-1914) født på samme adresse. Det var ham, der lagde navn til bryggeriet Carlsberg, der først blev grundlagt i 1847 i Valby. I øvrigt var Brolæggerstræde allerede i 1600-tallet kendt for sine mange bryggerier, og 'Bryggergården', der oprindelig var et hvidtølsbryggeri, blev grundlagt af Carl Jacobsens farfar, Christen Jacobsen (1773-1835). Bryggergården blev i 1913 overtaget af Ny Carlsbergfondet, der i 1972-75 lod ejendommen gennemrenovere.
I dag huser ejendommen Ny Carlsbergfondet samt privat beboelse.
