Lyt til artiklen
Der er fart på den gastronomiske del af Madrid. Nye specialiserede cafeer, barer, restauranter og gourmetmarkeder skyder op og stortrives side om side med de gamle og velrenommerede. Og madrilenerne elsker at ’ir a tapear’, gå ud og spise tapas, ligesom de med stor appetit socialiserer over kaffe, søde sager, mad og cocktails.
I den kosmopolitiske hovedstad er der hverken mangel på gode råvarer eller gastronomisk variation. Madrid har samlet det bedste fra hele Spanien og verden, hvilket ikke kun ses på råvareudvalget på byens markeder og i delikatesseforretningerne. Tilflyttere, især latinamerikanerne, sætter i stigende grad præg på byens moderne gastronomi.
