En lille del af Noma åbner restaurant i Japan

I den japanske udgave af Noma er det især lokale råvarer, der arbejdes med. Tropiske frugter, grøntsager fra bjergene, svampe, blæksprutter eller rokke. Retten her fås hos Noma i København. Louise Herrche Serup/POLFOTO
I den japanske udgave af Noma er det især lokale råvarer, der arbejdes med. Tropiske frugter, grøntsager fra bjergene, svampe, blæksprutter eller rokke. Retten her fås hos Noma i København. Louise Herrche Serup/POLFOTO
Lyt til artiklen

26. juni kommer det til at lugte lidt af Noma i den japanske hovedstad, Tokyo, når den nye restaurant Inua åbner for gæster på 9. etage i Fujimi-bygningen.

I spidsen for restauranten står den 34-årige tysker Thomas Frebel, der i 10 år har arbejdet tæt sammen med Noma-chef René Redzepi på Noma.

Læs videre for 1 kr.

Du er godt i gang – få adgang til hele artiklen, alt på politiken.dk og dagens e-avis i en måned for kun 1 kr. Ingen binding.

Bliv abonnent nu
Allerede abonnent? Log ind
Stopskilt_glad

Mest læste

    1

  1. Redington: Mette Frederiksen ansætter 25 nye ministre. Her får I navnene

    2. 2

  2. Ukraines forsvar kan miste nøgleleverandør efter lækket samtale

    3. 3

  3. Som tallene begynder at tikke ind, tegner de et billede af et Iran, som er under ekstremt pres

    4. 4

  4. »Om vi var enige om at få seks børn? Nej, nej. De er alle sammen smuttere«

    5. 5

  5. Nordmændene er i ekstase over spektakulært vikingefund

    6. 6

  6. Rasende Trump vil intimidere Europa, men han har dårligere kort på hånden end tidligere

© Alt materiale på denne side er omfattet af gældende lov om ophavsret. Læs om reglerne her