Lyt til artiklen
Brændeknuderne knitrer i bålfadene, og faklerne lyser den kulsorte og blæsende martsaften op, da vi ankommer til Hörte Brygga. Ude i mørket kan vi høre det uophørlige brus fra Østersøens bølger, som får bådene i den lille havn til at vugge, og som vi har kunnet fornemme hele vejen langs den rå kystvej herned.
Vi er taget til den lille flække Skivarp ved kysten lige midt i den sydligste del af Sverige. Men selv om vi er i det, der må kunne betegnes som Udkantssverige, befinder vi os alligevel ikke mere end en god times kørsel fra København. Et naturskønt område med havbrus, god og fed landbrugsjord, mange små kvalitetsfokuserede råvareproducenter og nu også en superlokal, personlig lille restaurant med rutinerede topkokke i køkkenet.
