Pizza er en del af napolitanernes identitet, og i byen arbejder 3.000 pizzakokke. Og naturligvis er deres kunstart optaget på Unesco’s Verdensarvsliste. Vi tog til byen og smagte på kunstværkerne.
Her serveres udelukkende den autentiske pizza napoletana: »Vi bager op til 1.500 hver dag!«
Man kan ikke gå et skridt i Napoli (og i regionens byer i det hele taget) uden at støde på et pizzeria, og bordene står tit tæt pakket på fortovene. Du spiser i de gamle gyder pyntet med skilte og flag, som fejrer byens fodboldholdhelte. Foto: Maria Cristina Castellucci
Lyt til artiklen
Henter...
Der er lang kø foran pizzeria Da Michele i Napolis centrum. Jeg får et nummer udleveret ved døren og forbereder mig på at vente på ubestemt tid, for her i det historiske pizzeria, som Michele Condurro åbnede i 1930, kan man ikke bestille bord.
Da jeg endelig kommer til, bliver jeg henvist til et bord med marmorplade ved væggen belagt med hvide og grønne kakler. Der er ikke meget, der har forandret sig herinde i de sidste mange år.
Læs videre for 1 kr.
Du er godt i gang – få adgang til hele artiklen, alt på politiken.dk og dagens e-avis i en måned for kun 1 kr. Ingen binding.
