Lyt til artiklen
Kører man fra den forblæste svenske vestkyst ved Falkenberg og lidt ind i landet, finder man et landskab fyldt med store bøgeskove, langstrakte grønne engdrag, søer og marker med græssende kvæg.
Her overtog Daniel Carlsson og hans to søskende i 2010 Ästad Gård fra deres forældre, og de var overbeviste om, at det svenske bondeland rummede et potentiale, der ikke blev indfriet. De ville andet og mere end blot fortsætte med at producere mælk, sådan som deres forældre og bedsteforældre havde gjort før dem. Beliggenheden midt i naturreservatet Åkulla Bokskogar var ganske enkelt for god til ikke at blive udnyttet, mente de.
