Bakkus – Franske anretninger i internationale rammer
Bag en meterlang glasmur står vinflaske på vinflaske. Sød, tør, ung og gammel, den ene ser mere indbydende ud end den anden, og alt er nøje selektioneret til hver en smag og hver en pengepung. Prøv for eksempel Francis Ford Coppolas saftige Zinfandel eller en fyldig Sciacarello fra Korsika. Vinen skænkes via et elektronisk system, der er lige så nymodens som de høje stole uden ryglæn, de nøgne pærer i loftet og de rå murstensvægge, der vækker flere associationer til et New Yorkansk loft end til en traditionel fransk bistro. Menukortet derimod er klassisk fransk og byder på anretninger som foie gras til forret, en velvoksen entrecote med garniture efterfulgt af chokolademousse til dessert.
Bakkus, 97 rue du Cherche-Midi, 75006 Paris. Métro: Vaneau.
