0
Læs nu

Du har ingen artikler på din læseliste

Hvis du ser en artikel, du gerne vil læse lidt senere, kan du klikke på dette ikon
Så bliver artiklen føjet til din læseliste, som du altid kan finde her, så du kan læse videre hvor du vil og når du vil.

Næste:
Næste:
Artiklen er føjet til din læseliste Du har ulæste artikler på din læseliste

Gode spisesteder og udflugter i og omkring Zadar

Gourmet og lokale lækkerier, eventyrlige øer og UNESCO-verdensarv. Vi guider til oplevelser i den kroatiske by og omegn.

Der er ikke oplæsning af denne artikel, så den oplæses derfor med maskinstemme. Kontakt os gerne på automatiskoplaesning@pol.dk, hvis du hører ord, hvis udtale kan forbedres. Du kan også hjælpe ved at udfylde spørgeskemaet herunder, hvor vi spørger, hvordan du har oplevet den automatiske oplæsning.

Spørgeskema om automatisk oplæsning
Monika Dinek/Monika Dinek
Foto: Monika Dinek/Monika Dinek

Opfindsomt. Fiske carpaccio med farverige dressinger på gourmetrestauranten Foša.

Storby og kultur
Læs artiklen senere Gemt (klik for at fjerne) Læst
Storby og kultur
Læs artiklen senere Gemt (klik for at fjerne) Læst

5 gode adresser i Zadar

Gourmet i inderhavnen
Køkkenchefen Damir Tomljanovic har tjent sine lærepenge i Berlin og arbejdet på en lang række af Kroatiens allerbedste restauranter. I Zadar har han ansvaret for byens og hele områdets mest ambitiøse spisested, som med både a la carte og tasting-menuer (fem retter for små 300 kr.) skaber glimrende og opfindsomme smagsoplevelser.

På Foša fokuseres der primært på fisk og andet godt fra havet, men her er også mulighed for at få kød og vegatarretter. Råvarerne er lokalt producerede og sammensat i forhold til sæsonen – det gælder også de fremragende urter og grøntsager, der plukkes på de ellers golde Velebit-bjergskråninger.

Med stort raffinement fortolker Tomljanovic og det syv mands store hold i det åbne køkken både egnsretter og internationale klassikere – og mellem retterne er der mulighed for at nyde en smuk udsigt over havnen fra den udendørs terrasse eller til den flotte gamle byport fra de indvendige panoramavinduer.

Foša, Kralja Dmitra Zvonimira 2.

Lokale egnsretter
En konoba er hverken et værtshus eller en restaurant – men noget midt imellem. Et uprætentiøst spisested uden dug på bordet, hvor alle uanset økonomisk formåen har mulighed for at få stillet sulten.

Det er også tilfældet hos Stomorica, som ligger i en charmerende gade opkaldt efter en af byens gamle kirker. Her byder det alsidige menukort på fine egnsretter, alt godt fra havet og grillretter, der skal tilfredsstille den fortsat store gruppe af mennesker, for hvem et rigtigt måltid ikke er fuldendt uden kød. Prøv lokale specialiteter som brudet (fiskestuvning) og dalmatisk pašticada, en stuvning af oksekød i en sauce bestående af bl.a. rødvin og vineddike. Den billigste ret på menukortet er suppe til omkring 15 kr. og de fleste hovedretter fås for ca. 50-70 kr.

Konoba Stomorica, Stomorica 12.

Byens bedste is
Byens bedste isbar har navngivet sig selv efter dens nabo og byens vartegn, Sv. Donat-katedralen – og for mange af Zadars indbyggere er isbaren blevet nok så meget en institution.

I de varme forårs- og sommermåneder er der voldsom efterspørgsel på den hjemmelavede is, som fås i mere end en snes forskellige varianter fra citron til rum punch. 7 kroner for en stor kugle og mulighed for at forsøde fornøjelsen med varm chokolade på toppen af isbjerget. Velbekomme – eller dobar tek, som man siger på de kanter.

Slasticarnica Donat, Trg Svetog Stošije.

Et glas med stamkunderne
Zadar er heldigvis rig på mange skyggefulde gyder, hvor byens tørstige sjæle kan mødes over en fadøl eller et glas vin. Caffe galerija Gina, som ikke er meget større end et læskur ved et busstoppestoppested, er populært fra tidlig morgen til sen aften, og også den smalle stribe asfalt udenfor tages i brug.

Foruden mulighed for at smage på lokal kaffe, øl og vin kan man via cafeens trådløse internet skrive elektroniske postkort og Facebook-opdateringer.

Caffe galerija Gina, Varoška 2.

Havudsigt og wellness
Beliggende i den gamle bydel og på resterne af middelalderfortet Kaštel har boutiquehotellet Bastion hjemme på en af Zadars mest attraktive adresser. Det trækker heller ikke ned, at der er udsigt til havnen og katamaranerne, som transporterer folk til de omkringliggende øer – eller at der blot er en kort gåtur til byens mest interessante attraktioner: Sv. Donat-katedralen samt lyd- og lysinstallationerne 'Havorglet' og 'Hilsen til solen'.

Selv hvis ikke man skulle finde på at indlogere sig her, er der grund til at lægge vejen forbi. I hvert fald hvis man får lyst til en omgang selvforkælelse med sauna, dampbad, jacuzzi eller massage og andre former for kropsbehandlinger. Kvaliteten er i top, og priserne ligger langt under, hvad man må give i Danmark og omegn.

Hotel Bastion, Bedemih zadarskih pobuna 13.

5 spændende udflugter fra Zadar

Luksusost på Pag
Øen Pag, der ligger tre kvarters kørsel fra Zadar, er de senere år blevet berømt og berygtet for vilde strandfester omkring ferieressortet Novalja og stranden Zrce.

Omkring hovedbyen, der deler navn med øen, er der anderledes stille og roligt. Her passer fårene sig selv på de dramatiske skråninger, og de lokale mejerifabrikker producerer øens stolthed, den salte og meget meget delikate ost, Paški sir.

Der er mulighed for at arrangere besøg på en af fabrikkerne, hvilket er en fin og sjov oplevelse, men ellers kan man smage og købe fåreosten overalt. Billigt er det ikke. Et halvt kilo koster, hvad der svarer til ca. 150 kroner i butikkerne, og på konobaerne ledsages den ofte med prosciutto og oliven.

Læg f.eks. vejen forbi sjælfulde Konoba Bile, der ligger på et lille strøg væk fra hovedgaden.

Pag er forbundet med fastlandet via en bro, og turen dertil i bil tager ca. 45 minutter.

Konoba Bile, Jurija Dalmatinca 35, Pag.

Bilfri naturoplevelser på Kornati-øerne
En labyrint af hav og klipper, usædvanlige reliefstrukturer, tårnhøje klinter og bizarre former. De eventyrlige Kornati-øer består