Sahra-Josephine Hjorth har stået i spidsen for udviklingen af en digital læringsplatform, der er specielt designet til danske uddannelsesværdier og traditioner. I sin ph.d kortlagde hun systematisk, hvilke pædagogiske værktøjer og samarbejdsformer der bruges i den danske undervisning på gymnasier og videregående uddannelser. Hun fandt 55.

Efter ph.d.en grundlagde hun Canopy Lab med den ambition, at samtlige pædagogiske redskaber skal være til rådighed digitalt, herunder rollespil, gruppearbejde, refleksion og sågar socialt samvær uden for undervisningen.