Kong Christian VII forbød i 1783 bønderne at drikke kaffe. Handelsministeren var bekymret over det voksende forbrug, der skabte uligevægt i handelsbalancen. Og præsterne var heller ikke meget for, at menigmand havde adgang til drikken, der fra starten af 1600-tallet var blevet forbeholdt religiøse – og velhavende – kredse. Men lige lidt hjalp det. Danskerne havde fået smag for den bitre drik, og forbuddet blev opgivet efter få år.
Filterkaffen, kaffebord og kage er fortsat urørlige institutioner i Danmark, men de sidste 30 år er der sideløbende sket en voldsom udvikling i vores kaffekultur. Først kom cafeerne, så kom kaffekæderne, og de har lært os, at espresso, café au lait og cappuccino ikke kun hører til i Italien og Frankrig.
