På tirsdag, 10. april, er det sidste chance for at indsende opskrifter til DM i salat, som Politiken Mad afholder i samarbejde med madskribent og huskok Tina Scheftelowitz.

Og på falderebet har Scheftelowitz et par håndfulde tips til, hvordan salaten kommer bedst i hus, hvis du er blandt de udvalgte og skal transportere din bedste salat til semifinalen 20. april på restaurant BioMio i København.

Tips, du også kan bruge, hvis du skal medbringe en salat til en af forårets sammenkomster.

Tina Scheftelowitz:
Husk: Det er ikke en ’michelinkonkurrence’, hvor alt skal være 100 pct. perfekt, så klap kamelen og lad os nyde oplevelsen sammen.

• Jeg er til stede, inden vi går i gang med bedømmelsen, og giver gerne mine tips videre.

• Rens, snit, steg, bag eller kog ingredienserne hver for sig, og opbevar helst hver slags separat.

• Salatblade og krydderurter skylles og tørres godt og opbevares i plastposer.

• Krydderurter hakkes gerne lige før anretning. Medbring et lille skærebræt og en kniv – eller en saks.

• Tomater er også bedre, hvis de skæres lige før serveringen.

• Bland dressingen i til sidst, medmindre ingredienserne skal marineres.

• Smag salaten til igen til allersidst, så medbring salt, peber, det sure og søde.

• De fleste salater gør sig bedst anrettet på fade, dog undtaget de cremede salater.

Læs mere om DM i salat og konkurrencebetingelserne ved at trykke her