»Vi må kraftigt afvise, at det er farligt at spise havregryn«.

»Akrylamid findes i mange morgenmadsprodukter, men havregryn er det, der indeholder mindst, viser alle de undersøgelser, der er lavet«, siger cand. scient., Anja Olsen, Kræftens Bekæmpelse i en pressemeddelse.

Tilkendegivelsen kommer på baggrund af debatten om den nye bog 'Hvad er det du spiser'. I bogen nævnes blandt andet, at der dannes det farlige stof akrylamid, når havregryn forarbejdes.

Ganske små mængder ubetydelige
Men der er tale om ganske små mængder, understreger flere forskere.

»Havregryn indeholder desuden en lang række sunde stoffer, og det er fri for sukker, så derfor er havregryn stadig et meget sundt valg, også når det gælder om at forebygge kræft«, siger Anja Olsen fra Kræftens Bekæmpelse.

Kræftens Bekæmpelse er i gang med en række undersøgelser, der skal be- eller afkræfte sammenhængen mellem akrylamid og kræft.