Fødevarekontrollens Rejsehold har netop afsløret Røgerivirksomheden KB Finest i Esbjerg for systematisk at putte i nitrit i 142 tons røget laks.

Og rejseholdet frygter, at virksomheden ikke er den eneste, der fusker med at tilsætte nitrit, der kan danne kræftfremkaldende stoffer.

LÆS ARTIKELLaksefirma puttede farligt stof i fisk

Derfor er enheden ved at lægge sidste hånd på en landsdækkende kontrolkampagne, der skal afsløre den sundhedsskadelige svindel.

Vil skåne danskerne for farligt stof
Det fortæller dyrlæge fra rejseholdet Henriette Mynster.

»Derfor vil vi have en afklaring på, om der er andre virksomheder, der producerer fiskevarer med indhold af nitrit, som har været markedsført på det danske marked«, siger hun og tilføjer:

»Vi ønsker ikke, at danskerne bliver yderligt belastede af kræftfremkaldende stoffer«.

LÆS ARTIKELDu bliver snydt, når du køber fisk

Årsagen til, at lakseproducenter kan fristes til at putte nitrit i fisken er, at det giver en rødere farve.

Nitrit er lovligt at anvende i visse typer af kød i visse mængder. Men i kød bliver der ikke frigivet så høje mængder af de såkaldte nitrosaminer fra nitrit, som i fisk.