Ingredienser500 gram æbler, gerne coxorange1-2 spsk. æbleeddike, gerne Meyers balsamiskeen lille håndfuld grønne porreringe eller et bundt purløgca. 6 tsk. ribsgelésalt og peber Skær æblerne i kvarter og fjern kernehusene. Snit kvarterne i tynde både, og vend dem straks i eddike, og anret i et fad. Skær porren i tynde ringe, og skyl dem i flere hold rent vand. Tør dem. Ved serveringen: Fordel porrerne over æblerne, kom geleen på i små toppe, og drys med salt og peber.