Solen er kilde til mange menneskers behov for D-vitamin, men i den mørke vintertid får mange ikke dækket deres behov. Fremtiden ser dog lys ud, for det ser nu ud til, at du kan få vitaminerne gennem de grøntsager, du spiser.
En forsker fra Fødevareinstituttet har nemlig fundet ud af, at det er muligt at øge indholdet af D-vitamin i planter ved at behandle dem med UVB-lys.
