Sølvvinder sejrer med vild velsmag på 20. etage

Knivskarp. Træningen til kokkekampen i Lyon har sat sine positive spor i Jeppe Foldagers knivskarpe balancegang på smagens tinder.
Knivskarp. Træningen til kokkekampen i Lyon har sat sine positive spor i Jeppe Foldagers knivskarpe balancegang på smagens tinder.
Lyt til artiklen

To tendenser truer os på den gastronomiske arena for tiden.

Den ene videreudvikler de mange kemiske forsøg fra det molekylære køkken med luft serveret på nye måder, og den anden vender sig mod en voldsom volumen med masser af indmad og ukendte kødstykker serveret brunt i brunt.

Appetit på mere?

På Politiken er vi sultne. Ibyen giver dig anmeldelser, anbefalinger og nyheder fra Københavns buldrende madscene. Vores anmeldere deler hver uge hjerter ud til restauranter, cafeer og barer, så du ved, hvor du skal gå hen – og hvor hypen ikke holder.

Bliv abonnent for kun 1 kr.
Allerede abonnent? Log ind

Mest læste

    1

  1. Den stigende pensionsalder skaber en udvikling, mange næppe har tænkt til ende

    2. 2

  2. 5.000 kroner for en dags fornøjelse: »Det er alle pengene værd«

    3. 3

  3. Trumps handelskrig kan ende som en historisk milepæl

    4. 4

  4. Trump fortjener den største af alle skamstøtter, og den er heldigvis netop blevet rejst

    5. 5

  5. Tidligere V-rådgiver: Hvis de vælger at indgå i endnu en midterregering, har de ikke forstået problemets omfang

    6. 6

  6. Nogle ville måske kalde det fjeldpornografisk

© Alt materiale på denne side er omfattet af gældende lov om ophavsret. Læs om reglerne her