Bib Gourmand-kok åbner billig spisebar på Vesterbro med skinker, pølser og prosecco fra fad

Kokken Frederik Hvidt drev i 10 år restauranten Marv & Ben, som i seks år i træk blev belønnet med Michelinguidens Bib Gourmand. Når han slår dørene op til spisebaren Røde Hest, bliver det imidlertid noget mere uformelt, fortæller han. Foto: Therese Jægtvik/POLFOTO
Kokken Frederik Hvidt drev i 10 år restauranten Marv & Ben, som i seks år i træk blev belønnet med Michelinguidens Bib Gourmand. Når han slår dørene op til spisebaren Røde Hest, bliver det imidlertid noget mere uformelt, fortæller han. Foto: Therese Jægtvik/POLFOTO

Sorte Hest, Hvide Hest, Blå Hest.

Går man en tur rundt på Ydre Vesterbro, vil man støde på den slags navne. Det er et levn efter de krostuer, som i gamle dage lå uden for Københavns volde, som blev kaldt for ’heste’, fordi man her kunne sætte sin gamle krikke i stald og få sig en kop øl og et måltid mad, hvis man nu ikke nåede ind til byen, inden portene lukkede.

Læs videre for 1 kr.

Du er godt i gang – få adgang til hele artiklen, alt på politiken.dk og dagens e-avis i en måned for kun 1 kr. Ingen binding.

Bliv abonnent nu
Allerede abonnent? Log ind
Stopskilt_glad

Mest læste

    1

  1. Hun frasagde sig en gigantisk arv, men har skabt sin egen form for rigdom

    2. 2

  2. Ekspert: »Det er en bemærkelsesværdig stor magt at give videre for en selvstændig nation«

    3. 3

  3. Analytiker: »Forholdet mellem USA og Danmark er forværret, og aftalen vil ikke nødvendigvis genoprette det«

    4. 4

  4. Det Ny Teater spiller sine kort helt rigtigt i en pragtfuld musical

    5. 5

  5. Joachim B. Olsens dumme kommentar fik Politiken-læser til at bruge cykelhjelm efter 46 år

    6. 6

  6. Uhyggelig tur på Oslo-færgen inspirerede hende

PodcastSe alle

© Alt materiale på denne side er omfattet af gældende lov om ophavsret. Læs om reglerne her