Bib Gourmand-kok åbner billig spisebar på Vesterbro med skinker, pølser og prosecco fra fad

Kokken Frederik Hvidt drev i 10 år restauranten Marv & Ben, som i seks år i træk blev belønnet med Michelinguidens Bib Gourmand. Når han slår dørene op til spisebaren Røde Hest, bliver det imidlertid noget mere uformelt, fortæller han. Foto: Therese Jægtvik/POLFOTO
Kokken Frederik Hvidt drev i 10 år restauranten Marv & Ben, som i seks år i træk blev belønnet med Michelinguidens Bib Gourmand. Når han slår dørene op til spisebaren Røde Hest, bliver det imidlertid noget mere uformelt, fortæller han. Foto: Therese Jægtvik/POLFOTO
Lyt til artiklen

Sorte Hest, Hvide Hest, Blå Hest.

Går man en tur rundt på Ydre Vesterbro, vil man støde på den slags navne. Det er et levn efter de krostuer, som i gamle dage lå uden for Københavns volde, som blev kaldt for ’heste’, fordi man her kunne sætte sin gamle krikke i stald og få sig en kop øl og et måltid mad, hvis man nu ikke nåede ind til byen, inden portene lukkede.

Læs videre for 1 kr.

Du er godt i gang – få adgang til hele artiklen, alt på politiken.dk og dagens e-avis i en måned for kun 1 kr. Ingen binding.

Bliv abonnent nu
Allerede abonnent? Log ind
Stopskilt_glad

Mest læste

    1

  1. Hun havde ikke hørt fra sin kendte eksmand længe. Pludselig fortalte han alt om deres brud i populær podcast

    2. 2

  2. Biler ridses, punkteres og fyldes med hundelort – og frivillige trues på livet

    3. 3

  3. Derfor irriterer værternes Bubber-sprog så mange seere

    4. 4

  4. Tre eksperter: For tiden accepterer danskerne utrolig uretfærdighed. Det bliver de næppe ved med

    5. 5

  5. Tidligere V-rådgiver: Hvis de vælger at indgå i endnu en midter­regering, har de ikke forstået problemets omfang

    6. 6

  6. Hun var et af Det Kgl. Teaters helt store navne, da hun pludselig besluttede sig for at lave noget helt andet

© Alt materiale på denne side er omfattet af gældende lov om ophavsret. Læs om reglerne her