0
Læs nu

Du har ingen ulæste gemte artikler

Hvis du ser en artikel, du gerne vil læse lidt senere, kan du klikke på dette ikon
Så bliver artiklen føjet til dine gemte artikler, som du altid kan finde her, så du kan læse videre hvor du vil og når du vil.

Næste:
Næste:
Artiklen er gemt Du har ulæste artikler blandt dine gemte artikler
Emma Sejersen
Foto: Emma Sejersen

Rasmus Munk lukkede sidste år sin restaurant Alchemist for at få et kreativt pusterum. Nu er han klar til at åbne på ny, denne gang i en kæmpestor lagerhal på Refshaleøen.

27-årig topkok vil servere 50 retter for dig: »Det er et forsøg på at se, hvad man kan opnå med mad«

Når kokken Rasmus Munk genåbner sin restaurant, Alchemist, i en gigantisk lagerhal på Refshaleøen, bliver det med en menu bestående af 50 retter, fem forskellige spiserum, kunstinstallationer, dramaturgibue og et videnscenter. Ikke så lidt altså.

FOR ABONNENTER

Rasmus Munk tegner en stor firkant i luften.

»Her«, siger kokken, »her skal indgangen være«.

Lige nu er der ikke andet at se end murbrokker, rå beton og et hul i muren på den 22 meter høje lagerhal på Refshaleøen, han er ved at bygge om til restaurant. Men snart vil der være en enorm bronzedør designet af kunstneren Maria Rubinke. Fire gange to meter, to tons. Intet mindre.

»Når man træder ind ad døren, skal det føles som at træde ind i et helt andet univers. En anden virkelighed, hvor man kan være i nogle timer, væk fra den almindelige hverdag«, forklarer han.

Læs videre for 1 kr.

Du er godt i gang – få adgang til hele artiklen, alt på politiken.dk og dagens e-avis i en måned for kun 1 kr. Ingen binding.

Bliv abonnent nu

Annonce