Tidligere baristaverdensmester Klaus Thomsen fra The Coffee Collective fortæller, hvad der er godt at drikke lige nu - og hvorfor man betaler 45 kroner for en kop på hans kaffebarer.
Hvad gør kaffe interessant i forhold til alle mulige andre drikkevarer?
»Kaffe er meget demokratisk: Alle har et forhold til det, og det er socialt acceptabelt at drikke på alle tider af døgnet. Smagsmæssigt er det interessant, fordi det kan smage helt vildt forskelligt. Nogle bønner er syrlige og aromatiske, mens andre er fuldstændig bløde og cremede. De forskellige udtryk kan man så skrue på med ristningen«.
Du er godt i gang – få adgang til hele artiklen, alt på politiken.dk og dagens e-avis i en måned for kun 1 kr. Ingen binding.
Bliv abonnent nu1
2
3
4
5
6
Politiken Lyd er lavet til dig, der hellere vil lytte til nyhederne og journalistiske fortællinger i stedet for at læse dem.
© Alt materiale på denne side er omfattet af gældende lov om ophavsret. Læs om reglerne her
