Hvor 7-Eleven har alt, undtagen lukket, har Madklubbens Food Club rigeligt af alting, undtagen madspild.

Det er i hvert fald sådan, spisestedet selv beskriver deres koncept. Et koncept, hvor de også »tager kampen op mod det traditionelle tag selv-bord. ’Buffet’ skal ikke længere være noget, man hvisker, men råber stolt op omkring. Vi tænker i kvalitet frem for kvantitet – og vi udnytter alt, vi kan, af hver eneste råvare«.