Ramen To Bíiru er resultatet af mødet mellem ølproducenten Mikkeller og restauranten Bento. De begyndte deres ramen-eventyr med en restaurant på Griffenfeldsgade på Nørrebro med en restaurant udelukkende dedikeret den japanske spise, men udvidede i foråret med endnu en restaurant på Enghavevej på Vesterbro.

Restauranterne er indrettet med automater, som man kender dem fra ramenbarer i Japan, hvor du trækker billetter til din foretrukne nudelsuppe og drikkevarer, som du herefter veksler hos kokken. Og da Politikens anmelder var forbi i starten af året, kvitterede hun med fem hjerter og følgende ord: »Allerede nu laver de uden tvivl denne bys bedste ramen«.