Engang var det forbeholdt skibsfarende eller folk med, ja, mindre stor gastronomisk interesse.
Men nu er dåsemaden rykket ind på hovedstadens madscene. På Broaden & Build bager de dåsefisken så godt, at vores anmelder spurgte: »Er det verdens bedste dåsemakrel?«, og andre stedet åbner de blot låget og serverer mad i egen dåse.