Ibyens madklumme-skribent: »Bæredygtighed og hedonistisk nydelse behøver ikke være hinandens modsætninger«

Bye-bye ribeye. Restaurantkæden Mash har fået stor succes ved at specialisere sig i oksebøffer. Men med tiden vil den slags restauranter formentlig dø ud, spår klummeskribenten. Martin Slottemo Lyngstad
Bye-bye ribeye. Restaurantkæden Mash har fået stor succes ved at specialisere sig i oksebøffer. Men med tiden vil den slags restauranter formentlig dø ud, spår klummeskribenten. Martin Slottemo Lyngstad
Lyt til artiklen

Ovre på et andet medie har min dygtige kollega Martin Kongstad den sidste tid diskuteret, hvorvidt han, når han tager anmelderkasketten på, burde afstå fra at anmelde oksekød, når han er ude at besøge de københavnske restauranter.

Det er en diskussion, der giver mægtig god mening, og også noget, der giver en mægtig resonans hist og her. Man skal vare sig ved at pille ved folks oksekød.

Læs videre for 1 kr.

Du er godt i gang – få adgang til hele artiklen, alt på politiken.dk og dagens e-avis i en måned for kun 1 kr. Ingen binding.

Bliv abonnent nu
Allerede abonnent? Log ind
Stopskilt_glad

Mest læste

    1

  1. Hun havde ikke hørt fra sin kendte eksmand længe. Pludselig fortalte han alt om deres brud i populær podcast

    2. 2

  2. Biler ridses, punkteres og fyldes med hundelort – og frivillige trues på livet

    3. 3

  3. Derfor irriterer værternes Bubber-sprog så mange seere

    4. 4

  4. Tre eksperter: For tiden accepterer danskerne utrolig uretfærdighed. Det bliver de næppe ved med

    5. 5

  5. Tidligere V-rådgiver: Hvis de vælger at indgå i endnu en midter­regering, har de ikke forstået problemets omfang

    6. 6

  6. Blå partiledere glæder sig til forhandlinger og roser Troels Lund Poulsen

© Alt materiale på denne side er omfattet af gældende lov om ophavsret. Læs om reglerne her