Han er helt tæt på kameraet, filmet bagfra, så vi kigger ham over højre skulder og ser hans hånd skære hjernen ud på en hund. Derefter løfter han nænsomt det porøse organ over på et bord og pakker den ind i hundens egen kallun. På den måde falder hjernen ikke fra hinanden, når man koger den til en kinesisk delikatesse.
Der er ikke tale om en sadistisk mand. Han er bare en funktion i et industrielt slagteri af hunde, som vi ser ligge på række som skoldede tøjdyr uden pels. Tre af dem flyder sammen i en blød uformelig bunke som en grotesk skulptur af glaseret ler.
