Lyt til artiklen
Jamen, hvad må jeg egentlig spise? Det spørgsmål har jeg fået flere gange, efter at vi her på Politiken begyndte at skrive om ultraforarbejdet mad, dvs. alle de produkter, der er lavet af ingredienser, du ikke finder hjemme i dit eget køkken, og hvor et stort indtag kædes sammen med ikke færre end 32 sygdomme.
Et nyt år bliver for mange indledt med et forsæt om et sundere liv, men hvad er vejen dertil? For det virker, som om der hele tiden er noget nyt, vi skal styre uden om. Engang var det fedtet, vi helst skulle skylle ud af kødet. Så var det kulhydrater, der var den store skurk, og senest er det altså den industrielle mad, vi skal undgå. Så hvad må man egentlig?
