Brug efteråret til at give maden ekstra tid og kærlighed. Det belønner sig at sætte tempoet ned og gøre det bevidst besværligt.

Lad os dyrke det bevidst besværlige

Pommes boulangère har med karamelliserede løg en vidunderlig sødme - en af dens vigtigste ingredienser er tid. Foto: Ingo Schauser og Henrik Vilain
Pommes boulangère har med karamelliserede løg en vidunderlig sødme - en af dens vigtigste ingredienser er tid. Foto: Ingo Schauser og Henrik Vilain
Lyt til artiklen

Sidste weekend tilbragte jeg det meste af lørdagen i køkkenet. Det regnede, og flere weekendplaner var gået i vasken, men det blev den hyggeligste dag længe. Weekenden før havde jeg været på stranden, svømmet i vandet og nydt en gedigen gin & tonic i liggestolen, mens solen var på vej ned over havet.

Denne weekend var det tydeligt, at sommeren endegyldigt havde pakket sammen, og at det nu og de næste mange måneder er tid til striktrøjer, stearinlys og simreretter. Det er nemt at falde i melankoligryden, men sommeren har varet længere, end den burde, og nu er det tid til gearskifte. Til langsomme dage og indendørshygge.

Læs videre for 1 kr.

Du er godt i gang – få adgang til hele artiklen, alt på politiken.dk og dagens e-avis i en måned for kun 1 kr. Ingen binding.

Bliv abonnent nu
Allerede abonnent? Log ind
Group 2

© Alt materiale på denne side er omfattet af gældende lov om ophavsret. Læs om reglerne her