Lyt til artiklen
»Nej tak. Der skal sgu kød i«. »Det bliver nej tak herfra«. »Det kan fire personer jo ikke blive mætte af«. »Tak skal du have, hvor vi sparer på ’det dyre aftryk’ (når det meste er importeret, red.)«.
Ovenstående er et udpluk af de kommenterer, der blev skrevet, da vi på Politikens Facebookside for nylig lagde en opskrift på aubergineragout op. Ideen var at inspirere til et aftensmåltid uden kød, og her var et glimrende alternativ til den CO2-tunge bolognese, syntes jeg selv. Auberginer har et 14 gange lavere klimaaftryk end kød, selv om de er importeret. Følgerne var ikke enige.
