Redaktionen har udvalgt deres italienske yndlingskogebøger, og de er – sjovt nokset i lyset af Brexit – alle skrevet af briter, der har helt styr på det italienske køkken.

Rucola, risotto og ravioli: Her er redaktionens favoritkogebøger med italiensk mad

Redaktionen har udvalgt deres italienske yndlingskogebøger, og de er – sjovt nokset i lyset af Brexit – alle skrevet af briter, der har helt styr på det italienske køkken.

Rucola, risotto og ravioli: Her er redaktionens favoritkogebøger med italiensk mad

En britisk kvinde skrev en klassiker

’Sølvskeen’ er en af de mest solgte italienske kogebøger, og moppedrengen betegnes som Italiens madbibel. Der findes dog en langt mere handy klassiker skrevet af en udlænding. Nemlig britiske Elizabeth David, der i 1954 udgav ’Italiensk køkken’. Ligesom amerikanske Julia Child, der tog til Frankrig og skrev mesterværket ’Mastering the Art of French Cooking’, tog Elizabeth David til Italien og spiste sig gennem landet. Den lille bog er langt fra nutidens kogebøger med farvebombende fotos, men den kan så meget andet. Frem for alt er det velskrevet kogebogslitteratur med et snert af overklasse, og så er opskrifterne lige i skabet.<blank>

’Italiensk køkken’, Gyldendals Bogklub, kan findes antikvarisk.

142 kr. for resten af året

Politiken fylder 142 år, og derfor kan du læse og lytte med resten af året for kun 142 kr. Er der en bedre måde at fejre os selv på? Nej, det synes vi heller ikke.

Bliv abonnent nu

Allerede abonnent? Log ind

Mest læste

Marlies Eriksen havde symptomer fra hele kroppen, men ingen så sammenhængen

Ad libitum-mælk sælger: »Det er bøvlet værd«

Yale-forsker: Selv de største entusiaster kan se, at de tv-optrædener var mareridtsagtige

»Jeg er kun blevet mere radikaliseret med alderen«

Anerkendt RUC-professor forsvandt uden nogen forklaring. Nu kender vi den

Ikke engang det nummer, alle ventede på, kunne få koncerten til at lette

Leder af Marcus Rubin

Det er en opskrift på had og mere polarisering at straffe forskere og danskere, der blander sig

Ruslands angreb på Ukraine

Ukraines nye våben kan bruges til at svække Ruslands økonomi endnu mere

Bøger

Hun siger, at sådan noget gør hun ikke, hun er »jo jyde«, men det er ikke desto mindre præcis, hvad hun gør

Kultur

»Jeg er kun blevet mere radikaliseret med alderen«

Klima

Ad libitum-mælk sælger: »Det er bøvlet værd«

Børneavisen

Få læseglæden ind ad døren hver tirsdag

Børneavisen er en rigtig papiravis til børn mellem 9 og 13 år. Vi hjælper med at give svar på de spørgsmål, som de kan møde i skolegården og på sociale medier.