Hjemme i deres køkken i Ringsted er en familie gået til kamp mod den lokkende, men ultraforarbejdede mad. Adfærdspsykologi og sensorik er nøglen til nye og bedre madvaner.

De har afluret fødevareindustriens tricks. Sådan undgår du ultraforarbejdet mad i en travl hverdag

Vi har en biologisk trang til fedt og salt, men det kan gøres lidt sundere med hjemmelavede chips. Foto: Finn Frandsen
Vi har en biologisk trang til fedt og salt, men det kan gøres lidt sundere med hjemmelavede chips. Foto: Finn Frandsen
Lyt til artiklen

Rasmus Bredahl og hans kæreste, Rikke Mortensen, besluttede at gøre noget den dag, Rikkes datter på 16 år kom hjem med et rør Pringels. Altså de der ultratynde, knasende chips.

»Det er jo helt vanvittigt. De indeholder 40 procent kartoffelpulver, og resten er alt muligt crap. Fedt, salt og sukker hooker jo os allesammen, så vi tænkte, at man da må kunne lave en sund udgave«, siger Rasmus Bredahl, mens jeg tager en smagsprøve på de chips, han har lavet. De knaser godt, er fedtede og saltede og kunne sagtens erstatte posen med kartoffelchips.

Læs videre for 1 kr.

Du er godt i gang – få adgang til hele artiklen, alt på politiken.dk og dagens e-avis i en måned for kun 1 kr. Ingen binding.

Bliv abonnent nu
Allerede abonnent? Log ind
Stopskilt_glad

© Alt materiale på denne side er omfattet af gældende lov om ophavsret. Læs om reglerne her