Restauranten i Kongens Have ud mod Kronprinsessegade har alle dage ligget smukt. Men maden, der førhen blev serveret, har ikke matchet denne charme. Det er nu fortid blot. Stedet har stadig en stemning som et lysthus fra en svunden tid, men i dag er indretningen samtidig stram og opdateret, så man ikke er i tvivl om, at vi er i eliteklassen af det nye danske kokkekøkken.
Bag gryderne står ingen ringere end Rasmus Kofoed, der som den eneste i verden har to medaljer (en i bronze 2005 og en i sølv 2007) fra Bocuse d’Or, kokkenes svar på VM. Med sig har han kokken Søren Ledet, der også har adskillige priser og en fortid på Noma bag sig. Begge er de ildsjæle, der brænder for gode råvarer, deres historier og ikke mindst deres smag. Omtanke, respekt og kærlighed er deres mantra. Tilsammen danner de et mageløst makkerpar, der formår at skabe netop den stemning, stedet fortjener, af fortryllelse og forførelse. Konceptet er så vidt muligt at bruge økologiske, biodynamiske eller biologisk forsvarligt dyrkede råvarer. Pagten med naturen hører til stedets mærkesag. Den dyre ende Vi ankom en af disse helt vidunderlige varme sommeraftener, juni har begunstiget os med, og vi var heldige at få et af bordene udenfor. Alle vinduer var dog på vid gab, hvilket gav fornemmelsen af et stort luftigt rum. Folk defilerer forbi, da stien går ret gennem restaurantens have, og det er ganske hyggeligt, når der kigges nysgerrigt efter ens geraniumskum eller kartoflerne vendt i aske. Her er ikke billigt. En menu koster 738 kr. og det samme for en tilhørende vinmenu, så to personer skal regne med lige godt 3.000 kr. (vores blev med champagne, vand og kaffe 3.698 kr.), med mindre man vil prøve den uspecificerede vegetarmenu til 538 kr.
