Det er formentlig den mest komplicerede afgift, der nogensinde er indført, og den er rasende dyr at administrere. Sådan lyder kritikken af Skatteministeriets nye fedtafgift fra danske importører af specialvarer. Men faktisk kan fedtafgiften ligefrem betyde, at franske eller spanske producenter af pølser eller pateer nægter at sælge deres produkter i Danmark. Producenten skal nemlig udlevere sin opskrift, ofte en forretningshemmelighed, når der skal beregnes fedtafgift. Det fortæller specialimportøren Kalu, der importerer især spanske, franske og italienske varer.
LÆS ARTIKEL Dansk fedtskat går verden rundt
»Hvis jeg går til en fransk leverandør og siger: Jeg vil gerne forhandle jeres varer, så jeg skal lige have jeres opskrifter, så griner han ad mig og beder mig om at skride«, siger direktør Carl Henrik Skovdal, Kalu. Den nye afgift på såkaldt mættet fedt – fedtafgiften – trådte i kraft i sidste uge og betyder, at fødevarer skal beskattes på baggrund af indholdet af mættet fedt. Men reglen er skruet sådan sammen, at det ikke er nok at oplyse, at f.eks. en kyllingepaté alt i alt indeholder 10 procent mættet fedt. Kalu skal derimod indhente oplysninger om mængden af mættet fedt i hver enkelt ingrediens i pateen – f.eks. andefedt, svinelever, kyllingekød, smør og olivenolie – og svare skat af hver ingrediens. Det skyldes, at der kan være forskellige skattesatser på oste, fedtstoffer og kødtyper. Det betyder, at den franske producent i praksis skal give kalu.dk store dele af sin opskrift.
