Pizza er den mest fedende fastfood på grund af den store mængde ost i forhold til de andre ingredienser.

Normalt er dejen lavet af hvedemel, helt uden kostfibre, og de sunde ingredienser vejer ganske få gram. Inspireret af det moderne australske og californiske køkken har jeg her bagt nogle pizzaer, som måske får italienerne til at hive sig i håret af ærgrelse. Må de i det hele taget hedde pizzaer?

Nogle af dem indeholder ikke ost eller har råvarekombinationer, som en italiener aldrig ville drømme om at bruge.