Er naturvin et spændende nybrud eller bare dårligt håndværk?

Naturligvis. Nomas sommelier Pontus Elofsson er blandt dem, som har taget de nye naturvine til sig. Restauranter som Relæ og Amass har også vin, som har fået lov til at udvikle sig frit, på kortet.
Naturligvis. Nomas sommelier Pontus Elofsson er blandt dem, som har taget de nye naturvine til sig. Restauranter som Relæ og Amass har også vin, som har fået lov til at udvikle sig frit, på kortet.
Lyt til artiklen

I efteråret var madmagasinet Gastros vinekspert Rene Langdahl Jørgensen til blindsmagning sammen med et selskab af alle hånde vinnørder. På et tidspunkt fik de serveret en transparent rødvin, der på farven fik folk til at gætte på elegant bourgogne, men på næsen fik medsmagerne til at kaste hovederne tilbage i væmmelse.

Vinen viste sig at være en såkaldt naturvin fra Jura, og episoden er sigende for de kraftige reaktioner, der har været på de seneste års fremvækst af fænomenet naturvin på den internationale vinscene.

Læs videre for 1 kr.

Du er godt i gang – få adgang til hele artiklen, alt på politiken.dk og dagens e-avis i en måned for kun 1 kr. Ingen binding.

Bliv abonnent nu
Allerede abonnent? Log ind
Stopskilt_glad

© Alt materiale på denne side er omfattet af gældende lov om ophavsret. Læs om reglerne her