Lyt til artiklen
»Nomas betydning er uvurderlig«
Thomas Rode Andersen, køkkenchef på Kong Hans gennem 17 år, hvor René Redzepi først var kok og senere sous-chef før Noma.
Hvad er tænker du om det nye Noma?
»Jeg synes, det er fantastisk, at selv om man er en etableret restaurant, så har man kræfterne og styrken til at starte helt forfra. At man har visionerne og energien til at bringe ideerne op at flyve. Og så er det helt rigtigt tænkt. Området er fantastisk, fordi det er en lomme i storbyen, og det har altid undret mig, at det ikke blev brugt til noget.«
