Lyt til artiklen
For det utrænede øje ligner det 20 kvadratmeter store køkken et hvilket som helst andet restaurationskøkken. Der er køkkenborde i rustfrit stål langs to af væggene. Hvide kakler, sort loft. På en emhætte står fire minuture og en radio. Det ene af de to vinduer er stablet til med gennemsigtige plastikkasser. Der er gryder og pander fra franske Mauviel, alskens køkkenmaskineri og en stabel af hvide kokkejakker.
Men køkkenet i en stille afkrog af Hotel- og Restaurantskolen i Valby i København er langtfra tilfældigt indrettet.
