Hvordan smager så den mad, der onsdag aften tog Bocuse d’Or guldmedaljen og dermed kan bære titlen af uofficiel VM for kokke?

Det er i en kategori, hvor det ikke giver mening at sidde med de normale madanmeldersmagsløg og vurdere en rets komposition, smag og sammenhæng. For det er først og fremmest en opvisning i kokketeknik, præcision, håndværk og frem for alt timing.