Lyt til artiklen
Smagen af Jerusalem
Hvis Sami Tamimis kogebog ’Falastin’ har givet dig mod på palæstinensisk mad, så er bogen ’Jerusalem’, som han skrev sammen med Yotam Ottolenghi, essentiel læsning.
Kogebøger påstår tit, at man bliver transporteret ind i en anden verden, og så når man aldrig længere end til Netto, men ’Jerusalem’ er en sanselig og lidenskabelig rejse ind i byens madkultur, hvor alle de ting, der normalt deler folk, pludselig samler dem.
