Fejr foråret med denne ret, når ramsløgene pibler frem, og de første hvide asparges lander hos grønthandleren.

Dampede hvide asparges med kimchi-hollandaise og rejer

Foto: Anthon Unger
Foto: Anthon Unger
Lyt til artiklen

Jeg prøver løbende nye opskrifter, og lige nu har jeg forelsket mig denne ret. Hvide asparges, rejer og hollandaise er en gennemprøvet gastronomisk traver, men her får retten kant med den koreanske kimchi, der bliver rørt i hollandaisen. Helligbrøde for nogle. Optur for andre. Jeg er på det sidste hold, og synes det er intet mindre end genialt.

Forret til 3-4 personer eller hovedret til 1-2 personer

Læs videre for 1 kr.

Du er godt i gang – få adgang til hele artiklen, alt på politiken.dk og dagens e-avis i en måned for kun 1 kr. Ingen binding.

Bliv abonnent nu
Allerede abonnent? Log ind
Stopskilt_glad

Mest læste

    1

  1. Ny kongerunde begynder kl. 19 – Troels Lund erklærer sig »klar til at afsøge mulighederne«

    2. 2

  2. Dødsstød fra eksperter: »Der er faktisk risiko for et akut kollaps«

    3. 3

  3. Putins elitestyrker i Kursk var ekstremt brutale mod Ukraine. Men en enkelt mand sørgede for at ramme dem rigtig hårdt

    4. 4

  4. Køen vokser foran Københavns nye mikroskopiske spisested, og det forstår jeg godt. Men priserne? Av, av, av

    5. 5

  5. Politisk redaktør: Løkke kaster det hele op i luften ved at pege på Troels Lund

    6. 6

  6. »Jeg er ærligt talt forbløffet«: Lidegaard, Dragsted og Pia Olsen Dyhr reagerer på Løkkes bombe

© Alt materiale på denne side er omfattet af gældende lov om ophavsret. Læs om reglerne her