Mia Sommer har altid haft en idé om, at fyldte grøntsager er lidt besværlige at lave. Men da hun udviklede denne opskrift og testede den flere gange, gik det op for hende, at hun har taget fejl. Fyldte auberginer er ikke kun til festlige lejligheder, men kan også sagtens nydes til hverdag, både på grund af deres lækre smag og sunde indhold.

Nem velsmag: Fyldte auberginer med kikærter og spinat

Kikærter og grøntsager fylder op i auberginerne, som er gode serveret med for eksempel tzatziki, brød og salat. Afhængig af mængden af tilbehør kan de tre auberginer serveres for tre-seks personer.
Kikærter og grøntsager fylder op i auberginerne, som er gode serveret med for eksempel tzatziki, brød og salat. Afhængig af mængden af tilbehør kan de tre auberginer serveres for tre-seks personer.
Lyt til artiklen

3 personer

Ingredienser

3 auberginer 1 løg 2 røde peberfrugter 1 dåse kikærter (240 g) 1-2 fed hvidløg, pressede 100 g spinatblade 2 tsk. karry 3 spsk. ketchup 1-2 tsk. salt 25-50 g rasp peber evt. chili tomater til toppen

Læs videre for 1 kr.

Du er godt i gang – få adgang til hele artiklen, alt på politiken.dk og dagens e-avis i en måned for kun 1 kr. Ingen binding.

Bliv abonnent nu
Allerede abonnent? Log ind
Stopskilt_glad

Mest læste

    1

  1. Pile peger på Zelenskyj i stor korruptions­skandale

    2. 2

  2. Dialogen er klasser over, hvad man er vant til

    3. 3

  3. Klassiker kollapser totalt på Det Kongelige Teater

    4. 4

  4. Filmstjerner indgår forlig efter anklager om seksuel chikane

    5. 5

  5. Pårørende råber op om forhold på plejehjem: Det er ikke travlhed. Det er ikke uheld

    6. 6

  6. »Femte­kolonne­virksomhed«: Partileder kritiseres for møder med kontroversiel Trump-støtte

© Alt materiale på denne side er omfattet af gældende lov om ophavsret. Læs om reglerne her