Slutter i dag: Få Politiken Lyd i 6 mdr. for kun 99 kr.

En nærende og kraftig grøntsagssuppe, en potage, er en fast del af en klassisk bistros menukort. Denne udgave spiller på kontrasten mellem kartoflens mildhed og det salte, skarpe bid fra oliven og kapers

Kartoffelsuppe med sorte oliven, persille og oliven-kapers-olie

En potage er en flydende ret, der indtages som en forret. I denne kartoffelpotage tilfører den blendede pasta af oliven og kapers masser af smag. Foto: Line Thit Klein
En potage er en flydende ret, der indtages som en forret. I denne kartoffelpotage tilfører den blendede pasta af oliven og kapers masser af smag. Foto: Line Thit Klein
Lyt til artiklen

Til 4 personer
Arbejdstid: 20 min.
Samlet tid: 50 min.

Ingredienser

1 kg kartofler 3 salatløg, pillede og fintsnittet olivenolie 1/2 l vand salt 100 g sorte oliven, udstenede 50 g kapers 1 1/2 dl olivenolie persille, vasket og uden stilkene

Læs videre for 1 kr.

Du er godt i gang – få adgang til hele artiklen, alt på politiken.dk og dagens e-avis i en måned for kun 1 kr. Ingen binding.

Bliv abonnent nu
Allerede abonnent? Log ind
Stopskilt_glad

Mest læste

    1

  1. Høj på lattergas kørte han sin ven ihjel. Nu er dommen faldet

    2. 2

  2. »Jeg kan jo ikke styre Morten Messerschmidt«

    3. 3

  3. Regeringen indstiller usædvanlig kandidat til posten som Folketingets formand

    4. 4

  4. Pia Olsen Dyhr overtager kommunernes økonomi

    5. 5

  5. Hendes forældre flygtede fra Afghanistan til Danmark. Nu sidder hun på en af de tungeste poster i regeringen

    6. 6

  6. »Hun pisser på 75 procent af folketings­gruppen«: Social­demokrater er i oprør efter Hummel­gaards forfremmelse

© Alt materiale på denne side er omfattet af gældende lov om ophavsret. Læs om reglerne her