Hemmeligheden i en god carbonara er at tilberede æggene ved lige nøjagtig den rigtige temperatur, hvor de danner en cremet hinde om pastaen uden at koagulere. Det punkt finder man bedst ved at følge sin intuition.

Vi har vovet at ændre på en italiensk klassiker: Penne carbonara med sprøde svampe og gremolata

Foto: Theis Bothmann
Foto: Theis Bothmann
Lyt til artiklen


2 personer
Arbejdstid: 30 min.
Samlet tid: 30 min.

Læs videre for 1 kr.

Du er godt i gang – få adgang til hele artiklen, alt på politiken.dk og dagens e-avis i en måned for kun 1 kr. Ingen binding.

Bliv abonnent nu
Allerede abonnent? Log ind
Stopskilt_glad

Mest læste

    1

  1. Kong Carl Gustaf: »Jeg tror ikke, at hun magtede det, der skete«

    2. 2

  2. Ny måling: Danskernes tillid til ét europæisk land er femdoblet

    3. 3

  3. Han nægter at lade sig betjene på engelsk, når han går på restaurant i Danmark

    4. 4

  4. Wegovy, jeg slår op

    5. 5

  5. Derfor lukker festival: »Det er sværere i København, end vi havde forventet«

    6. 6

  6. »Jeg skulle ikke have brugt det her billede«: Vanopslagh fortryder brug af nazifoto

© Alt materiale på denne side er omfattet af gældende lov om ophavsret. Læs om reglerne her