Man kan bruge alle slags kød til retten. Traditionelt bruger man svinekød, hvilket er meget lækkert (prøv at tilsætte blancherede svineører for konsistensens skyld). Personlig synes jeg dog, at and står sig bedst til den dybe og nuancerede smag af tørret frugt.
Til 6-8 personer
100 ml rødbedekvass* eller 50 ml god rødvinseddike 2 små rødbeder, skrællede og skåret ud som tynde tændstikker 1 mellemstor gulerod, skrubbet og skåret ud som tynde tændstikker eller revet groft 200 g hakkede tomater fra dåse 300 g kartofler, skrællede og skåret i tern på 2 cm 1/4 kålhoved (alt fra hvidkål til savojkål kan bruges), snittet 2 fed hvidløg, knuste syrnet fløde, tilsættes ved servering
Du er godt i gang – få adgang til hele artiklen, alt på politiken.dk og dagens e-avis i en måned for kun 1 kr. Ingen binding.
Bliv abonnent nu1
2
3
4
5
6
© Alt materiale på denne side er omfattet af gældende lov om ophavsret. Læs om reglerne her
