Jeg blev altid sat til at trille de små köfte, når min mor lavede denne suppe til os, da vi var små. En ret så hyggelig tjans. Min mor lavede kødbollerne med oksekød og bulgur, men jeg har brugt hakket kyllingekød og ris. Man bruger biber salca (peberfrugtpuré) til denne opskrift, det er egentlig det samme som tomatpuré, blot med rød peberfrugt. Det smager genialt og giver en helt speciel sødme og dybde til supper og simreretter.
1 stort gult løg 2 fed hvidløg 300 g hakket kyllingekød 130 g grødris 1 æg 1 dl mel
2 store gulerødder 20 g persille 6 spsk. olivenolie 1,5-2 liter vand 2 tsk. tørret mynte 2 spsk. peberfrugtpuré (biber salca) 250 g kikærter, kogte
Du er godt i gang – få adgang til hele artiklen, alt på politiken.dk og dagens e-avis i en måned for kun 1 kr. Ingen binding.
Bliv abonnent nu1
2
3
4
5
6
Politiken Lyd er lavet til dig, der hellere vil lytte til nyhederne og journalistiske fortællinger i stedet for at læse dem.
© Alt materiale på denne side er omfattet af gældende lov om ophavsret. Læs om reglerne her
