En tarte tatin er traditionelt en æbletærte, der bliver bagt med fyldet nederst og dejen øverst for til sidst at blive vendt rundt. Her er den fortolket som en madtærte med fennikel, der udover et dekorativt mønster giver struktur til denne sprøde og cremede tærte.

Fennikel tarte tatin

Foto: Theis Bothmann
Foto: Theis Bothmann

Ingredienser

Bløde løg

4 løg 2 spsk. olie 1 tsk. fennikelfrø

Tærte

1 fennikel 1 spsk. smør 1 dl kalvefond eller 1 spsk. soja 25 g gruyère, comté eller parmesan 1 ark butterdej lidt hvedemel til at rulle dejen ud 1 æggeblomme 1 spsk. vand

Læs videre for 1 kr.

Du er godt i gang – få adgang til hele artiklen, alt på politiken.dk og dagens e-avis i en måned for kun 1 kr. Ingen binding.

Bliv abonnent nu
Allerede abonnent? Log ind
Stopskilt_glad

Mest læste

    1

  1. Han er en af valgets helt store historier, og sejren kan sige en del om demokraternes fremtid

    2. 2

  2. Endelig afgørelse i sagen om Anne Linnets private have på havnefronten

    3. 3

  3. Kl. 4 kalder CNN nattens hidtil største chok: Sådan gik valget time for time

    4. 4

  4. Forklaringen er simpel, når man spørger til valgsejren: »Der er kun én farve i USA, og det er grøn«

    5. 5

  5. Chef: »Der er altså mennesker, som ikke længere lærer at gøre det her. Det bliver et problem for samfundet snart«

    6. 6

  6. Politiken mener: Lincolns ord vækker genklang efter nattens forløsende valgresultat

PodcastSe alle

© Alt materiale på denne side er omfattet af gældende lov om ophavsret. Læs om reglerne her