En tarte tatin er traditionelt en æbletærte, der bliver bagt med fyldet nederst og dejen øverst for til sidst at blive vendt rundt. Her er den fortolket som en madtærte med fennikel, der udover et dekorativt mønster giver struktur til denne sprøde og cremede tærte.
4 løg 2 spsk. olie 1 tsk. fennikelfrø
1 fennikel 1 spsk. smør 1 dl kalvefond eller 1 spsk. soja 25 g gruyère, comté eller parmesan 1 ark butterdej lidt hvedemel til at rulle dejen ud 1 æggeblomme 1 spsk. vand
Du er godt i gang – få adgang til hele artiklen, alt på politiken.dk og dagens e-avis i en måned for kun 1 kr. Ingen binding.
Bliv abonnent nu1
2
3
4
5
6
Politiken laver masser af lyd, og her har vi samlet det hele til dig. Lyt til store lydfortællinger og hør vores journalister læse artikler op.
© Alt materiale på denne side er omfattet af gældende lov om ophavsret. Læs om reglerne her
