I filmatiseringen af ’Ringenes Herre: De to tårne’ har skabningen Gollum fanget to kaniner og begynder at spise dem rå, men Sam river dem ud af hænderne på ham og siger »There’s only one way to eat a brace of coneys«. Nemlig ved at lave en stew, en tilberedningsmetode, hvor råvarerne tilberedes i en væde, som bliver til en tyk suppe eller sovs. Til gryderetten ville han ønske, at han kunne tilsætte kartofler, som han mindes med ømme følelser: »Po-ta-toes«. Vi har opfyldt ønsket og tilsat store cremede og smagsrige vinterkartofler foruden med klassiske suppeurter og piskefløde.
4-6 personer
8 bagekartofler, ca. 1 kilo 5 gulerødder 2 løg 1 stk. parteret kanin, alternativt 1 lille kylling 2 spsk. hvedemel olie til stegning 2 dl hønsebouillon 1 flaske tør hvidvin (0,75 l) 5 laurbærblade 10 peberkorn 1/4 l piskefløde
Du er godt i gang – få adgang til hele artiklen, alt på politiken.dk og dagens e-avis i en måned for kun 1 kr. Ingen binding.
Bliv abonnent nu1
2
3
4
5
6
© Alt materiale på denne side er omfattet af gældende lov om ophavsret. Læs om reglerne her
