Her er smagen af alt det gode ved en klassisk steak: den hårde stegning, som giver karamellisering, masser af urter og hvidløg, smørbrusebad og så selvfølgelig den intense sauce, men med blomkål i stedet for oksebøf.

Smagen af steak på den grønne måde: Blomkålsbøffer med rødvinsglace

Foto: Niklas Adrian Vindelev
Foto: Niklas Adrian Vindelev
Lyt til artiklen

4 personer
30 minutter

Blomkålsbøffer
1 blomkål (eller romanesco) 2 timiankviste (eller rosmarin) 2 fed hvidløg 50 g smør

Læs videre for 1 kr.

Du er godt i gang – få adgang til hele artiklen, alt på politiken.dk og dagens e-avis i en måned for kun 1 kr. Ingen binding.

Bliv abonnent nu
Allerede abonnent? Log ind
Stopskilt_glad

Mest læste

    1

  1. Politiken mener: Nationen betaler nu prisen for Løkkes egoisme

    2. 2

  2. Mortens Messer­schmidts krav til Troels Lund har et lille problem

    3. 3

  3. Åbne altaner i 120 meters højde? God fornøjelse og husk sikkerhedslinen

    4. 4

  4. Planlægningen er i gang: Sådan vil Kreml beskrive »sejren« over Ukraine

    5. 5

  5. Elisabet Svane: Man skal være fatsvag for ikke at gennemskue Løkkes træk

    6. 6

  6. Trump glemte at fortælle, at Saudi-Arabien satte en kæp i hjulet

© Alt materiale på denne side er omfattet af gældende lov om ophavsret. Læs om reglerne her