Lyt til artiklen
Sådan gør du:
1. Skær sener og så meget fedt fra kødet som muligt, og skær det i terninger på ca. 3 x 3 cm. Pil løgene. Skræl persillerødderne, og skær dem i skiver. 2. Kom olie i en stegegryde, og steg de hele løg ved middel varme i ca. 5 minutter, til de er let gyldne. Tag dem af varmen. Tilsæt kødet ad flere omgange, krydr med salt, og brun det på alle sider. Kom alt kødet og løgene tilbage i gryden. 3. Drys med mel, og kom øl, vand og persillerødder ned til kødet i gryden. Krydr med salt og madagaskarpeber. Lad retten simre under låg i ca. 1 time, til kødet er mørt. Smag til.
