Du har ingen artikler på din læseliste

Hvis du ser en artikel, du gerne vil læse lidt senere, kan du klikke på dette ikon

Så bliver artiklen føjet til din læseliste, som du altid kan finde her, så du kan læse videre hvor du vil og når du vil.

Læs nu
Du har ingen artikler på din læseliste
Artiklen er føjet til din læseliste Du har ulæste artikler på din læseliste

James Price foretrækker en neutral rødkål, som ikke overdøver and, sovs og kartofler. Hvis man ønsker det, kan man tilsætte opskriften yderligere krydderier og eksperimentere med andre eddiker.
Foto: Rune Pedersen

James Price foretrækker en neutral rødkål, som ikke overdøver and, sovs og kartofler. Hvis man ønsker det, kan man tilsætte opskriften yderligere krydderier og eksperimentere med andre eddiker.

Prices hjemmelavede gammeldags rødkål

James Price vil have sin rødkål helt klassisk – derfor giver hans opskrift et lækkert, neutralt tilbehør til anden eller flæskestegen.

Opskrifter

Ingredienser

1 kg rødkål

ca. 100 g smør

ca. 1 dl almindelig lagereddike

2-3 dl koncentreret ribssaft

1-2 tsk. salt

4-5 kryddernelliker

sukker efter smag

ribsgelé

lidt fedt fra ande- eller flæskesteg

evt. 1-2 spsk. kommen, hvis man kan lide det

Sådan gør du:

  1. Skær kålen i ganske tynde strimler, og del den yderligere i mindre stykker.
  2. Smelt smørret i en gryde, og kom kålen ved. Lad den stege over middel varme, mens der hele tiden røres rundt, indtil kålen er faldet helt sammen. Tilsæt eddike, ribssaft og salt samt kryddernelliker, læg låg på, og lad kålen simre helt roligt i mindst to timer. Rør i den med jævne mellemrum, og tilsæt evt. lidt mere ribssaft eller lidt vand, hvis den koger tør.
  3. Smag den så til med ribsgelé, lidt stegefedt fra anden eller flæskestegen og sukker og evt. lidt mere salt.
  4. Lav gerne rødkålen, nogle dage før den skal bruges – den bliver bedre af at stå og trække lidt.

Tip: Hvis man kan lide det, kan man smage kålen til med lidt brun kommen.

Læs mere:

Annonce

Annonce

Podcasts

  • Du lytter til Politiken

    Vi holder sommerferie men...
    Vi holder sommerferie men...

    Henter…
  • Margethe Vestager taler til EU's kokurrencekommission, februar 2019. Photo by Aris Oikonomou / AFP.

    Du lytter til Politiken

    Hør podcast: Statsministerens rådgiver på ny magtfuld post - et demokratisk problem?
    Hør podcast: Statsministerens rådgiver på ny magtfuld post - et demokratisk problem?

    Henter…

    Dagens politiske special kigger på magtfordeling og nye poster i politik, både i Bruxelles og Danmark. EU har fået nye topchefer, og herhjemme har Mette Frederiksen tildelt sin særlige rådgiver, Martin Rossen, en magtfuld position i Statsministeriet. Er det et demokratisk problem?

  • Campingpladsen på årets Roskilde Festival er åbnet og deltagerne fester mellem teltene indtil pladsen åbner onsdag.

    Du lytter til Politiken

    Hør podcast: Roskilde: Det sidste frirum for præstationskulturens børn
    Hør podcast: Roskilde: Det sidste frirum for præstationskulturens børn

    Henter…

    Campingområdet på Roskilde Festival er et parallelsamfund - en by af luftmadrasser, øldåser og efterladte lattergaspatroner. En stærk kontrast til de unges strukturerede hverdag. Men hvordan føles friheden? Og hvordan er det lige med kærligheden, når intet er, som det plejer?

Forsiden