Lyt til artiklen
2-4 personer
Ingredienser
250 g shiitakesvampe
1 bdt. kinesisk broccoli
1 stort løg
4 fed hvidløg
smagsneutral olie
1 dl østerssauce
1/2 dl vand
hvid peber
Sådan gør du:
- Skær større svampe i mundrette stykker, snit den kinesiske broccoli skråt i 5-6 cm store stykker, og pil løg og hvidløg. Skær løget i tynde både, og hak hvidløget groft.
- Varm en sjat olie på en pande eller i en wok, og steg først svampene, til de bliver gyldne. Tilsæt nu hvidløg, og lad det stege med, til det så småt begynder at blive gyldent. Kom kinesisk broccoli og løg ved, og steg endnu et minut, inden du tilsætter østerssaucen og vandet.
- Lad det simre, til grøntsagerne er tilberedt, men stadig har bid, og krydr med hvid peber. Server med jasminris.
Tip: Kinesisk broccoli finder du i asiatiske butikker. Kan du ikke få fingre i friske shiitakesvampe, kan du købe dem tørrede i asiatiske butikker. De skal udblødes en times tid i varmt vand inden brug. Andre svampe som portobellosvampe eller helt almindelige champignoner vil også gøre sig fint i denne lynhurtige asiatiske ret.
fortsæt med at læse
4 med svampe:
